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继红薯后又一“猪食”成餐桌新宠,富含纤维口感差,菜叶越摘越多

信息来源:xianwei.biz  时间:2019-07-11  浏览次数:5

今日,细心的小伙伴会发现我们的餐桌上又多了一种蔬菜,而且好像很得大众的喜爱。这种蔬菜有长长的茎,还有绿色的叶子,整体上看就像一棵枝叶茂密的小树。夹上一棵塞进嘴里,你会发现有种甘甜的味道,然而它的味道再甜,也掩盖不住它生硬的口感,一点也没有绿色蔬菜特有的柔软和细腻的特质。

文/老虎头上的兔子

继红薯后又一“猪食”成餐桌新宠,富含纤维口感差,菜叶越摘越多

这究竟是什么奇怪的蔬菜?如果你觉得自己的好奇心需要被满足,可以去问问家里的老人们,这时候他们会告诉你——这叫牛皮菜,以前都是用来喂猪的,那时候这种菜硬硬的根本没人要吃,现在不知道怎么倒是流行起来了。

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什么?听到老前辈们这么说,小编心里也是飘过一串乌鸦。莫非我们又和之前的红薯一样,在“猪食”中发现了宝?小编在查阅资料以后了解到,之前人们之所以会把这种菜拿来喂猪,一是因为没有意识到它真正的营养价值(这也是主要原因),二则是因为这种蔬菜过于特殊,或者说过于难以下咽的口感,确实很少有人能够接受。

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然而,这种蔬菜有这样的口感是有原因的。这种类似小树的蔬菜在农村被人们称为“牛皮菜”,而它还有个十分高大上的学名——“莙荙菜”,又称猪母菜,由于有些莙荙菜还含有甜菜色素,因此在中国的某些地区也有人叫它“银甜菜”。而且,这种菜在国际上也同样为人所知,小编之前在上德国百科常识专业课的时候,讲师就和我们分享过德国蔬菜市场上最受欢迎的十大蔬菜,我们这里的“莙荙菜”居然名列第六位!从德语字面上看,莙荙菜是属于甜菜的,这和国内对它的认知也基本相符。其实这种神奇的蔬菜最初来源于欧洲南部,后来才传入中国的,可惜中国到现在才发现它的价值。

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那么这种口感极其特殊的蔬菜究竟为什么这么受大家的喜爱呢?它对于我们来说究竟有哪些价值?首先说说它的营养价值,它既有普通蔬菜共有的还原糖、纤维素、蛋白质等基本营养元素,它还含有丰富的粗纤维、粗蛋白、粗脂肪等特有的元素,而且这也是为什么它的口感比一般的蔬菜要难以下咽。

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其次,是它的药用价值,据小编所知,莙荙菜甚至登上了年度十大最健康食物的榜单(第一名是猪肉),它不仅能够清热解毒,而且如果我们在平日里跌打损伤之类的,吃莙荙菜可以好得更快,此外,它还可以有效治疗痔疮、热病等,在中医界可谓是“明星药用品”。同时,它甚至还有观赏价值,莙荙菜有白和红两种茎种,各有各的特色,尤其在农村家庭小院里很适合种植。

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而且说起它的生长特点,更是独具特色。莙荙菜的生长周期很长,而且如果有人不断对它剥叶采收,它的长势会更好。没错,它就是那种“越收割越茂盛”的植物,菜叶子越摘越多,以至于有人说它“贱”,小编表示笑哭。一般来说,莙荙菜在播下种以后一两个月就可以开始采收,只要保证每次采收每株莙荙菜的外围三到四片菜叶,接下来的两三个月就可以源源不断地收获到新鲜的菜叶,是不是很神奇呢!

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